Sur l'Île Seguin, face à la Seine, SIDRA Paris s'inscrit dans un cadre rare à Boulogne-Billancourt : celui d'une adresse où l'on vient se retrouver, profiter, et repartir avec la seule chose qui compte vraiment : plus de joie qu'à l'arrivée.
Notre menu
Chaque assiette raconte une histoire façonnée avec intention et pensée pour laisser une empreinte durable.
Entrées et salades
Tomate Buratta
14,00€
Assortiment de tomates de saison, sublimées par une burrata crémeuse au cœur fondant, accompagnées de roquette fraîche et de pain grillé croustillant. Une entrée ensoleillée, alliant fraîcheur et douceur.
Tartare de Bar Thai
16,00€
Bar ultra frais finement taillé au couteau, relevé d’une marinade thaï aux notes de citron vert, gingembre et coriandre fraîche. Une alliance subtile entre fraîcheur iodée et vivacité exotique, offrant une explosion de saveurs délicates et parfaitement équilibrées.
Carpaccio de boeuf
18,00€
Fines tranches de filet de bœuf, délicatement assaisonnées, accompagnées de roquette et de copeaux de parmesan. Une composition élégante aux saveurs pures et raffinées.
Tataki de thon rouge
18,00€
Filet de thon rouge juste saisi, relevé d’une marinade au soja, huile de sésame et gingembre, parsemé de graines de sésame. Une harmonie parfaite entre texture fondante et notes asiatiques délicates.
Tataki de boeuf
18,00€
Tomates fraîches, concombres croquants et oignons finement émincés, accompagnés de feta et d’olives, le tout relevé d’une touche d’huile d’olive. Une salade méditerranéenne authentique, fraîche et ensoleillée.
Saumon fumé maison
19,00€
Saumon soigneusement sélectionné et fumé par nos soins, tranché finement pour révéler toute sa texture fondante. Servi avec ses garnitures délicates, il offre une expérience iodée d’une grande élégance.
Salade crétoise
14,00€
Tomates fraîches, concombres croquants et oignons finement émincés, accompagnés de feta et d’olives, le tout relevé d’une touche d’huile d’olive. Une salade méditerranéenne authentique, fraîche et ensoleillée.
Salade signature sidra
19,00€
Brunoise délicate de tomates mûries au soleil, concombre croquant et oignons finement ciselés, sublimée par des éclats de noix et une vinaigrette raffinée à la mélasse de grenade et à l’huile d’olive. Une création signature aux arômes élégants, offrant un équilibre subtil entre fraîcheur, douceur et vivacité.
Salade vegan
13,00€
Sélection de légumes de saison, accompagnée de jeunes pousses et relevée d’une vinaigrette légère. Une composition fraîche, saine et colorée, mettant en valeur la naturalité des ingrédients.
Salade saumon fumé
13,00€
Saumon fumé maison, délicatement disposé sur un lit de tomates fraîches et d’échalotes, relevé d’un assaisonnement subtil. Une entrée élégante aux notes iodées et raffinées.
Tomate Buratta
Black Cod Miso
Plats
Les poissons
Pavé de saumon
25,00€
Saumon grillé à la perfection, peau croustillante et chair fondante, accompagné d’assaisonnements aux inspirations asiatiques légères. Une assiette équilibrée entre richesse et finesse.
Bar
27,00€
Filet de bar délicatement grillé, mettant en valeur sa chair fine et sa fraîcheur naturelle. Accompagné d’un assaisonnement aux accents méditerranéens, à base d’huile d’olive et d’herbes aromatiques. Une assiette élégante, simple et parfaitement équilibrée.
Thon rouge
35,00€
Filet de thon rouge délicatement saisi, conservant un cœur tendre et fondant. Servi dans un esprit fusion, relevé de notes asiatiques subtiles pour sublimer sa fraîcheur naturelle.
Black Cod Miso
38,00€
Cabillaud noir mariné au miso, lentement glacé pour obtenir une texture fondante et caramélisée. Un plat emblématique de la cuisine japonaise, alliant douceur umami et profondeur aromatique
Tous nos plats sont servis avec un accompagnement et une sauce au choix.
Plats
Les burgers
Farmer burger
20,00€
Escalope de poulet, cheddar fondant, légumes frais croquants, oignons caramélisés et touche de fruits apportant une note sucrée subtile. Servi dans un pain brioché légèrement toasté, une création généreuse entre gourmandise et équilibre.
SIDRA BURGER
25,00€
Pain brioché légèrement toasté, garni d’un steak de bœuf juteux, relevé d’une sauce signature maison aux notes sucrées-épicées. Accompagné de fromage fondant, légumes frais croquants et oignons délicatement caramélisés. Un burger signature, riche en saveurs et parfaitement équilibré entre gourmandise et caractère.
Tous nos plats sont servis avec un accompagnement et une sauce au choix.
SIDRA BURGER
Faux-filet wagyu
Plats
Les viandes
Tori no Teriyaki
30,00€
Suprême de poulet grillé, laqué d’une sauce teriyaki maison aux notes sucrées-salées. Une cuisson maîtrisée qui révèle une chair tendre et juteuse, sublimée par une finition brillante et gourmande. Un classique japonais revisité avec élégance et équilibre.
FILET DE BOEUF 180gr
40,00€
Filet de bœuf tendre et juteux, grillé avec précision pour préserver toute sa noblesse. Une assiette élégante aux accents contemporains.
CÔTE DE BŒUF BLACK ANGUS 400/450 GR
50,00€
Côte de bœuf généreuse, grillée lentement pour développer des arômes profonds et une croûte savoureuse. Un plat de partage au caractère affirmé.
Faux-filet wagyu 180gr
65,00€
Wagyu d’exception à la texture marbrée unique, cuit avec soin pour révéler une tendreté incomparable. Une expérience gustative intense et raffinée.
Tous nos plats sont servis avec un accompagnement et une sauce au choix.
Desserts
Baklava aux Pistaches
12,00€
Baklava traditionnel aux fines couches de pâte croustillante, généreusement garni de pistaches soigneusement sélectionnées et délicatement nappé d’un sirop léger. Un dessert raffiné aux saveurs orientales, alliant croquant, douceur et intensité.
CRÈME BRÛLÉE
12,00€
Crème onctueuse à la vanille, délicatement caramélisée en surface pour offrir un contraste parfait entre croquant et fondant. Un dessert classique revisité dans sa plus pure élégance.
TIRAMISU
12,00€
Biscuit imbibé de café, crème mascarpone légère et cacao finement poudré. Un dessert italien iconique, alliant douceur, intensité et texture aérienne.
ASSIETTE DE FRUITS SPÉCIALE SIDRA
12,00€
Sélection de fruits frais de saison, soigneusement dressés pour offrir une palette de couleurs et de saveurs naturelles. Une assiette légère, rafraîchissante et élégante.
Tiramisu
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SIDRA, c'est plus qu'un simple menu
Une cuisine sincère, des boissons soigneusement sélectionnées, une atmosphère chaleureuse et une attention portée à chaque détail pour faire de chaque visite un moment à part.
Situé à
L'ambiance
Entre reflets dorés et lueurs tamisées, Sidra compose des soirées où chaleur, élégance et mystère se rencontrent naturellement.
À propos
Découvrez l’univers de Sidra, entre cuisine raffinée, héritages insulaires et atmosphère pensée comme une véritable parenthèse.
Un lieu pensé pour faire de chaque repas une expérience gastronomique sensorielle complète.
SIDRA Paris est un restaurant fusion premium installé sur l'Île Seguin, au cœur de Boulogne-Billancourt, à deux pas de la Seine Musicale. Ici, la table devient un art à part entière : un lieu pensé pour faire de chaque repas une expérience sensorielle complète, où gastronomie, esthétique et émotion se répondent en parfaite harmonie.
Une cuisine signée par un chef d'exception
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Chaque assiette élève l’instant, pendant que le temps ralentit au rythme du vin, des saveurs et des conversations qui s’éternisent.
